一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
咖啡的历史、起源,是对咖啡更深入学习的基础,也是跟客户聊天的最好谈资。咖啡豆杯测可以帮助你学成挑选出好的咖啡豆。
为了保证一杯好的咖啡出品,必须根据咖啡豆类型、天气干燥程度来调整好磨豆机和咖啡机,这是一名负责任的咖啡师必须学成的技术。
卡布奇诺、拿铁、摩卡、美式、冰沙等,这些是咖啡厅里售出数量最多的出品,每位专业的咖啡师进入吧台都可以随时给客户做完美的出品。
咖啡拉花/雕花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的艺术,咖啡拉花不只在视觉上讲究,更是奶和咖啡融合的技术,可以大幅度提升出品的外观和口感。
咖啡拉花/雕花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的艺术,咖啡拉花不只在视觉上讲究,更是奶和咖啡融合的技术,可以大幅度提升出品的外观和口感。
要经营好一家咖啡厅,出品是基础,服务是保障,而管理则是根本,作为经营者也许不是技术最好的,但一定是最懂咖啡经营,同时能把咖啡厅的经营体系规范化,所有财务一目了然。
做一杯好的咖啡不仅在萃取上,更在品尝上,每一杯呈现给客人的咖啡都应该是完美的,咖啡师必须懂评判标准。
一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
咖啡厅竞争越演越烈,同质化越来越严重,要创造蓝海市场就要懂得创新,只有具备咖啡创作能力才可以不断推出新品,吸引客户回来消费。